Plaisir de cuisiner, plaisir de recevoir, plaisir de partager... que ce blog vous en apporte autant qu'il m'en procure !
pour 8 personnes, préparation 10 mn, cuisson 45 mn 1 kg de pommes de terre épluchées 3 oignons rouges coupés en 6 tranches Sauce de safran : 4 cuillère à soupe d'eau bouillante 1 grosse pincée de safran en poudre le zeste rapé et le jus de deux citrons...
A l'ouverture de ce blog, je souhaitais vous faire partager mes recettes mais en fait il y a tellement de tentations sur les blogs que ça me donne envie d'en tester de nouvelles ! voici une recette de Marie .... en attendant une des miennes ! Ingrédients...
Petit pains au lait ... essayez c'est un régal ! recette venant du blog de Guillemette "chocolat et caetera" 500 g de farine T55 ou T45 1 sachet de levure type Briochin 40 g de sucre en poudre 9 g de sel fin 80g de beurre ramolli 30 cl de lait 1 jaune...
Toujours dans ma période "découverte de nouvelles recettes" voici une panna cotta dessert italien qui veut dire crème brulée ... Une fois de plus je me suis inspirée de la recette sur le blog de Guillemette Chocolat et caetera avec des petites variantes...
Recette légèrement modifiée ... pour 6 400g de saumon frais en filet 230g de saumon fumé 1 ou 2 oignons blancs le jus d'un citron jaune et d'un vert 2 cas d'huile d'olive 2 cas de crème fraîche quelques brins de ciboulette Couper les deux saumons et les...
La soupe au pistou Encore une recette de famille que j'ai plaisir à partager avec vous ! Il existe plusieurs recettes de soupe au pistou mais je peux vous assurer que celle ci est divine ... ! 200 gr de haricots rouges 200 gr de haricots blancs 200 gr...
Pour sortir des salades traditionnelles ... je vous propose cette salade de courgettes. ingrédients : des courgettes de la féta des olives noires sauce vinaigrette : huile d'olive vinaigre de framboise une pincée de cumin sel, poivre Eplucher les courgettes,...
Je me suis fait plaisir et je ne le regrette absolument pas .... ça fait un mois qu'il fonctionne régulièrement ! Je voulais vous le montrer tellement je le touve beauuuuuu ! Bon, les premiers temps, je le regardais travailler ce qui ne me faisait pas...
Une bonne recette pour les apéritifs dinatoires par exemple ou à servir en entrée avec une salade 60 g de biscuits apéritifs type "tuc" 25 g de beurre 1 boursin aux herbes de 150 g 200 g de fromage blanc 10 cl de crème fraîche 3 oeufs 60 g de saumon fumé...
Une terrine bien agréable l'été , Il vous faut : 6 poivrons rouges 450 gr de brousse une douzaine d'olives noires 1 cc de persil 1 cc de basilic 1 cc de ciboulette hachée 5 feuilles de gélatine 25 cl de crème fraiche du thym huile d'olive fleur de sel...
Je viens de tester une recette trouvée sur le site meumeulinette ... testée et approuvée ! Risotto au colin et aux champignons Pour 4 personnes : Ingrédients : 200g de riz arborio 4 filets de colin 400g de champignons 3 cuil. à soupe de crème fraîche...
2 cuisses de canard confit le zeste d'un pamplemousse le zeste d'un citron jaune le zeste d'un citron vert le zeste et le jus d'une orange Faire fondre le confit à feux doux. Y ajouter jus d'orange et la moitié des zestes, 1 c à c de piment d'espelette....
250 gr de farine 130 g de beurre mou en morceaux 120 gr de sucre en poudre 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 4 Sortir la pâte du bol et la mettre en boule sans la malaxer Mettre la pâte...
Une règle essentielle ... tout doit être mixé le plus finement possible et ensuite il faut passer la préparation au chinois ou passoire très fine afin de ne pas boucher l'orifice. Pour les chantilly il faut utiliser de la crème liquide entière (minimum...
Cette chantilly peut accompagner une salade de tomate mozzarella servie en verrine par exemple 100 gr de mascarpone 15 cl de crème liquide 1 c à s d'huile d'olive le jus d'1/2 citron sel, poivre Mixer longuement tous les ingrédients, filtrer, mettre une...
Bonjour ! Ca fait longtemps que je n'avais pas posté une petite recette mais ... je vais vite réparer cela en vous proposant une recette que j'ai goûtée chez une copine qui se reconnaîtra ! c'était délicieux et je voulais vous la faire découvrir ! Je...
1/4 de reblochon 25 cl de crème liquide 1 gousse d'ail sel et poivre Retirer la croute du fromage et le couper en petits morceaux. Faire chauffer la crème, ajouter les morceaux de fromage, le sel, le poivre et la gousse d'ail épluchée. Faire fondre le...
Une recette trouvée sur le site Marmiton que je vous fais partager car quand c'est bon ... autant le dire ! 1 grosse boite de thon au naturel 1 cuillère à soupe de basilic haché 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café de moutarde le jus...
Mes sept vérités culinaires Bon quand il faut y aller, faut y aller .... Je répond à l'invitation de Marie de "la cuisine de Marie" je fais un effort Marie !!! je n'aime pas trop parler de moi sur les blogs ! Petit rappel des règles : - chaque personne...
Cette recette est faite normalement avec un poulet de Bresse mais, cette fois ci, je l'ai faite avec des escalopes de poulets. Pour la petite histoire, Gason Gérard fut maire de la ville de Dijon de 1919 à 1935. Il est à l'initiative de la foire gastronomique...
Je vous invite vivement à tester cette recette ... succès assuré ! 4 escalopes de poulet que vous coupez en morceaux assez gros pour mettre par la suite sur les brochettes 2 citrons jaunes environ deux yaourts nature une cuillère à café de concentré de...
Il ne faut pas croire ... il y a des jours où je n'ai vraiment pas envie de cuisiner ! Donc ... voici ma recette, un croque monsieur version bruschetta ! qui rencontre un franc succès à la maison. il vous faut : du pain du jambon une tomate mure de la...
Purée à l'ancienne à l'huile d'olive Cette purée s'accommode très bien avec "L'échine de porc aux olives" Pour 4 1kg de pommes de terre Type bintje ou agatha 20 olives noires dénoyautées 6 gousses d'ail 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 50 g de beurre...
5 oeufs 90 gr de farine 125 gr de sucre 150 gr de chocolat noir 150 gr de beurre fondu Mélanger le tout, verser dans les empreintes et faire cuire 10 mn à 180°
Connaissez-vous le vinaigre de figues ? Avec par exemple une salade de mesclun ou de roquette, quelques filets de magret de canard et des copeaux de parmesan …. Hummm !
