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Quasi de veau à la cocotte

Viandes

Par Laurence

Après un été bien rempli me voici de retour pour vous donner une recette testée hier et que tout le monde a appréciée. Je n'avais jamais cuisiné de quasi de veau ... (Pour info Céline, voici une petite explication trouvée sur médisit) Le quasi de veau...

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galantine de volaille - Thermomix ou cuisson vapeur

Viandes

Par Laurence

Toujours sur ma lancée dans mes essais Thermomix ... recette provenant du livre "la cuisine à toute vapeur" de Vorwerk Les ingrédients : 100 g de poivrons rouges 600 g d'escalopes de poulet 100 g de maïs 2 c à café de sel aux herbes poivre 600 g d'eau...

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Poulet Gaston Gérard

Viandes

Par Laurence

Cette recette est faite normalement avec un poulet de Bresse mais, cette fois ci, je l'ai faite avec des escalopes de poulets. Pour la petite histoire, Gason Gérard fut maire de la ville de Dijon de 1919 à 1935. Il est à l'initiative de la foire gastronomique...

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Filet mignon de porc au curry et ananas

Viandes

Par Laurence

Ingrédients pour 4 : 800 g de filet mignon de porc 2 yaourts nature 2 c à s de curry 2 gousses d'ail 1 jus de citron vert 3 tomates 2 oignons 1 feuille de laurier 1 bâton de cannelle 2 carottes 1 poivron rouge 1 petit ananas 2 c à s d'huile sel, poivre...

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Echine de porc aux olives

Viandes

Par Laurence

Cette recette s'accompagne très bien avec la purée à l'ancienne ... hum ! un régal ! http://petits-plats-entre-amis.over-blog.fr/categorie-10032453.html dans ce cas je ne mets pas d'olives Il vous faut : 1kg d'échine que vous coupez en morceaux 300 g...

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Lapin en compote

Viandes

Par Laurence

Encore une bonne vieille recette de famille ! Ce plat à l'avantage d'être préparé la veille et de se manger froid. Le jus se transforme en gelée bien parfumée ... (moi qui n'aime pas la gelée, celle-ci je l'aime! ) Un plat à tester et dont vous m'en direz...

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Brochettes de poulet

Viandes

Par Laurence

Je vous invite vivement à tester cette recette ... succès assuré ! 4 escalopes de poulet que vous coupez en morceaux assez gros pour mettre par la suite sur les brochettes 2 citrons jaunes environ deux yaourts nature une cuillère à café de concentré de...

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