Plaisir de cuisiner, plaisir de recevoir, plaisir de partager... que ce blog vous en apporte autant qu'il m'en procure !
Encore une bonne vieille recette de famille !
Ce plat à l'avantage d'être préparé la veille et de se manger froid.
Le jus se transforme en gelée bien parfumée ... (moi qui n'aime pas la gelée, celle-ci je l'aime! )
Un plat à tester et dont vous m'en direz des nouvelles !!!
* * * * * * * * *
Prendre de beaux morceaux de lapin ( cuisses et rable)
6 grandes tranches de lard 1/2 sel maigre
1 oignon
ail
thym
10 cl de cognac
1 ou deux verres de vin blanc additionné d'eau
laurier
* * * * * * * * *
Garnir le fond d'une terrine de 3 tranches de lard.
Mettre les rondelles d'un oignon, l'ail, le thym et le laurier.
Poser les morceaux de lapin salés et poivrés.
Parsemer de thym.
Recouvrir du reste de lard, de feuilles de laurier, du cognac et du vin
/idata%2F1095030%2F%2Fquasi-de-veau.jpg)
/idata%2F1095030%2F%2Fgalantine-de-poulet.jpg)
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/idata%2F1095030%2F%2Fcurry-de-filet-mignon-copie.jpg)