Après un été bien rempli me voici de retour pour vous donner une recette testée hier et que tout le monde a appréciée.
Je n'avais jamais cuisiné de quasi de veau ... (Pour info Céline, voici une petite explication trouvée surmédisit)
Le quasi de veau est un morceau épais. C’est le muscle fessier situé entre la cuisse et la région lombaire ; en un mot, la croupe, qui correspond chez le bœuf au rumsteck. C’est sans doute l’un des meilleurs morceaux de veau à rôtir.
Pour la petit histoire aussi ... il y a quelques semaines je pensais avoir acheté de l'échine de porc, je recevais des amis et je voulais leur faire une de mes recettes fétiches ...l'échine de porc aux olives sauf que arrivée à la maison j'ai découvert mon erreur .... donc le quasi est allé au congélateur et moi je suis retournée acheter mon échine ...
Après la question s'est posée ... que faire avec ce quasi ???
Vive internet !
La première recette trouvée a été retenue ... donc j'arrête mon papotage pour vous la faire découvrir !
1 kg de quasi de veau 150 g de lardons 600 g de petites pommes de terre 200 g de tomates cerises 8 gousses d'ail du tym 70 g de beurre 1 dl de fond de veau (je n'en avais pas j'ai mis un kubor et c'était bon aussi !) 3 c à s d'huile d'olive sel fin, fleur de sel et poivre
Saler et poivrer le quasi et le faire revenir avec l'huile d'olive et le beurre, puis réserver Faire revenir dans la même cocotte les lardons et les gousses d'ail non pelées, Ajouter les pommes de terre, Remettre le quasi de veau Ajouter le thym, les tomates cerises Parsemer de fleur de sel Verser 1 dl de fond de veau ou de bouillon Faire cuire 40 mn à 170° en arrosant toutes les 10 mn.
Bonjour bonjour amie blogueuse des Bouches-du-Rhône :)<br />
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Juste un petit message pour t'informer que la section "Blogueurs du 13" de mon blog a été un peu reliftée, comme tu peux le vérifier ici : http://www.webjam.com/olala/olalacestbon/blogueurs_du_13 !!!<br />
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Tu peux y trouver la cartographie des résidents-bloggueurs du département, la liste de tes voisins blogueurs, leurs dernières publications on line et un premier resto chic & choc !<br />
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D'autres nouveautés sont attendues dans les semaines à venir, mais d'ici là j'aurai besoin de toi, voisin blogueur ;)<br />
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Pourrais tu vérifier que les données que j'ai inscrites sur la Google Map, les liens, le prénom et/ou pseudo, et surtout la localisation sont bonnes ?<br />
Merci de me prévenir des éventuelles boulettes pour que je réparer illico presto !<br />
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D'autre part et pour en finir avec les ptits services du jour, si tu connais d'autres bloggueurs qui officient près de chez toi, près de chez nous, n'hésite pas à me tenir informée pour que je mette cette chouette petite page à jour :)<br />
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Bises<br />
Olala
Tiens, j'ai une blanquette de veau qui mijote..... Tes photos me font terriblement envie ! Très belle recette que je ne manquerais pas de tester ! Merci
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