Tarte aux fraises - recette TM31

Attention …. Le thermomix a encore frappé !!!

Une nouvelle recette testée et … malgré des fraises au parfum presque inexistant … le résultat est  excellent !

Cette recette provient du livre « envie de desserts » de Vorwerk

Il vous faut :

500 g de fraise

Pour la pâte brisée :

150 g de farine

80 g de beurre

1 pincée de sel

1 c à café de sucre vanillé

Pour le coulis de fraises

1 c à soupe de miel

100 g de fraises

1 pincée de poivre blanc

50 g de cassonade

1 c à café de vinaigre balsamique ou de citron

1 c à café de fécule de pommes de terre

Préchauffer le four à 200°

Préparer la pâte brisée en mettant tous les ingrédients dans le bol + 50 g d’eau et régler 30 sec sur la fonction épi (personnellement je l’ai laissé tourné un peu plus et j’ai ajouté un peu de farine)

Etaler la pâte et en garnir un moule beurré.

Piquer le fond avec une fourchette

Cuire au four 35 mn

Démouler et laisser refroidir

Laver les fraises les équeuter.

En réserver 100 g pour le coulis

Couper les autres en deux et les disposer sur le fond de tarte

Mettre les fraises restantes dans le bol avec le miel, le vinaigre ou le citron, le poivre et la cassonade et mixer 10 sec à vitesse 8
Régler 6 mn à 90° vitesse 4

Verser le coulis dans un bol et le laisser refroidir

Napper la tarte de coulis

Tout le monde s’est régalé ! A votre tour !