Petits plats entre amis

Salade de roquette, échalottes glacées, figues marinées,chips de parmesan et tranche de prosciutto

Salades

Par Laurence

Me revoici avec une nouvelle recette, je vous la recommande !!! Bonne journée à tous Pour 8 personnes 8 figues fraiches coupées en quartiers 2 c à s d'huile d'olive 1 c à s de vinaigre balsamique 16 petites échalotes épluchées 1 c à c de sucre blond 90...

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Confiture de figues à ma façon !

Confitures

Par Laurence

2 kgs de figues 1 kg de sucre 1 gousse de vanille le jus de 2 citrons 2 c à soupe de rhum des cerneaux de noix Dans une bassine à confiture couper les figues en 4, ajouter le jus de citron, le sucre, la gousse de vanille coupée en deux, le rhum, faire...

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Mousse de concombre au fromage de chèvre

Entrées

Par Laurence

Bonjour ! en surfant sur les blogs de cuisine et croyez moi ce n'est pas ça qui manque ... je suis tombée sur le blog de Cléa et j'ai découvert son livre voici la recette que j'ai testée : verrines de mousse de concombre au fromage de chèvre ! Un vrai...

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Tartines apéro à consommer sans modération !

Apéro et formule Buffet

Par Laurence

Vite fait, coloré, convivial autour d'un apéro ... alors pourquoi s'en priver ??? Prendre un fromage frais (là c'était du chavroux) un demi poivron jaune une belle échalotte des noix des tomates cerises de l'huile d'olive Emincer l'échalotte et le 1/2...

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Sorbet au concombre sur son lit de coulis de tomates (avec ou sans thermomix)

Entrées

Par Laurence

Voici une recette simple à réaliser et qui fait son effet ! Pour le sorbet 2 concombres noa 10 g de sucre en poudre 3 pincées de sel de celeri poivre une pincée de piment d'espelette 2 blancs d'oeuf Pour le coulis 1 oignon 1 gousse d'ail 50 g d'huile...

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Terrine de foie gras grillé

Entrées

Par Laurence

Terrine de circonstance pour les fêtes ... je viens de tester cette nouvelle recette issue de "Cuisine et vins de France" de décembre, verdict ... recette à conserver ! Préparation 40 mn Cuisson 10 mn Attente : 1h + 6 h + 3 jours Pour 8 personnes 1 kg...

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Petites bouchées au thon

Apéro et formule Buffet

Par Laurence

Ca vous direz des bouchées au thon pour accompagner la Framboisine ? On ne peut plus rapide au niveau de la préparation et ... ça se laisse manger !!! il vous faut : 180 g de thon 30 g d'oignon 50 g de concentré de tomate 90 g de fromage rapé 4 oeufs...

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Framboisine

Apéro et formule Buffet

Par Laurence

Pour cette délicieuse Framboisine ... Il vous faut 2 bouteilles de crémant 20 cl de cointreau 25 cl de sirop de sucre de canne 3 barquettes de framboises Préparez votre cocktail 2 heures avant et gardez le au frais. Il se conserve très bien donc s'il...

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Tarte choco-poire

Desserts

Par Laurence

Je sais ... il y a bien longtemps que je n'avais pas posté une recette ! C'est chose faite aujourd'hui ! Je vous propose une tarte choco-poire ... testez là et vous m'en direz des nouvelles ! La voici juste à la sortie du four ... Pâte sablée : 260 g...

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Riste d'aubergines du pays d'Arles

Accompagnements

Par Laurence

Un grand classique provençal que je n'avais pas encore cuisiné .... je me contentais d'ouvrir une boîte de riste d'un fabriquant de la région .... honte à moi !!!! Alors j'aime autant vous dire que c'est un régal mais qu'il ne faut pas être pressée pour...

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