Plaisir de cuisiner, plaisir de recevoir, plaisir de partager... que ce blog vous en apporte autant qu'il m'en procure !
une feuille de gélatine de 2 g
190 g de pulpe d'avocat mixée
100 g de fromage blanc
170 G de crème liquide entière
sel poivre
quelques gouttes de tabasco
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide
Mixer l'avocat avec le fromage blanc
Egouter la gélatine, la faire tiédir avec un peu de crème puis l'ajouter au reste de crème avec le sel et le tabasco.
Mettre la préparation filtrée dans le siphon avec une cartouche de gaz.
Secouer énergiquement et placer au frais 2 à 3 heures.
Cette mousse peut être servie en verrine avec par ex des rillettes de saumon.
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