Cette mousse ou coulis à l'aspect mousseux ! accompagne bien une terrine de légumes ou la galantine de poulet (recette à venir)
Ingédients :
1 oignon
2 poivrons rouges
3 tomates
1 gousse d'ail
2 c à soupe d'huile d'olive
thym, laurier
sel, poivre
Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive 5 mn à feu doux
Ajouter les poivrons épépinés et coupés en dés,
les tomates pelées et concassées
le thym et le laurier
l'ail écrasé
le sel et le poivre
Laisser cuire 25 mn à feur doux puis passer le tout au mixer
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