Allez on improvise ! Du saumon ... de l'avocat ... deux recettes et on met le tout en verrines ... et voilà !
Pour une dizaine de verrines :
Rillettes de saumon :
1 boite de saumon de 200 g 100 g de saumon fumé 30 g de beurre mou 10 cl de crème fraîche liquide 1/2 jus de citron
Mélanger le tout et metttre dans le fond des verrines
Mousse d'avocat :
1 feuille de gélatin de 2 g 190 g de pulpe d'avocat mixée 100 g de fromage blanc 170 g (17 cl) de crème liquide entière sel poivre quelques gouttes de tabasco
Faire tremper la gélatine dans l'eau froide Mixer l'avocat avec le fromage blanc Egouter la gélatine, la faire tiédir avec un peu de crème puis ajouter là ainsi que la crème, le sel, le poivre et le tabasco. Mettre la préparation dans le syphon et garnir les verrines.
Aujourd'hui, j'ai fait deguster ta recette des rillettes aux saumonx. C'etait un vrai délice, et comme tu l'avais proposé, je l'ai associé avec de l'avocat...<br />
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A refaire
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