Cette mousse se marie très bien avec une salade de fruits frais pour la coupelle en chocolat c'est ici
ingrédients :
100 g de lait demi écrémé 200 g de crème fraîche liquide 35% de matière grasse 150 g de chocolat blanc
et ... un siphon
Porter à ébullition le lait et la crème Verser sur le chocolat coupé en morceaux Faire fondre le chocolat Faire refroidir au bain marie Remplir le siphon en filtrant la préparation Mettre une première cartouche de gaz puis une deuxième Secouer 5 ou 6 fois puis mettre au frais Utiliser le siphon tête en bas
Bon, ben mon prochain achat Demarle, sera un siphon !!!! Pour les coques en chocolat, tu peux tremper directement le glaçon dans le chocolat , tu secoues un peu puis avec la pointe d'un couteau tu pousses le chocolat pour le faire délicatement tomber...
<br />
oui Marie-Pierre il y a aussi cette technique ... ça fonctionne quand on a ... du bon chocolat !!! ce n'était pas le cas !!! ;-)<br />
Merci de l'avoir ajouté ;-)<br />
pour le siphon ... c'est génial !<br />
<br />
<br />
/image%2F1602275%2F20161221%2Fob_adb20c_dsc-0814.jpeg)
/image%2F1602275%2F20161130%2Fob_abee15_dsc-0807.jpeg)
/image%2F1602275%2F20151213%2Fob_c13ae7_dsc-5434.JPG)
/idata%2F1095030%2FPains--brioches-et-cie%2FPains--brioches-et-cie-1966.JPG)