Une recette issue du livre "diners glamours" ed. octopus
Le côté pratique de cette entrée ... elle se congèle très bien.
Sauce tomate
1 kg d'olivettes mûres coupées en deux 4 c à s d'huile d'olive 2 c à s de vinaigre balsamique 3 c à s de miel liquide 4 gousses d'ail finement hachées 2 c à c de piment sec pilé 5 ou 6 brins de thym 3 c à s de purée de tomates sel et poivre
250 gr de fromage de chèvre frais en buche sans la croute
Préchauffer le four à 200 ° Placer les moitié de tomates dans la lèchefrite Arroser d'huile d'olive, vinaigre balsamique et miel puis parsemer d'ailn de pimentn thym sel et poivre Faire cuire 30 mn
Mixer les tomates rôties et ajouter la purée de tomates Rectifier éventuellement l'assaisonnement
Faire chauffer le grill du four Badigeonner chaque tranche de pain d'huile d'oliven puis les faire griller Frotter la gousse d'ail sur chaque tartine
Verser la sauce tomate dans 8 ramequins Placer une rondelle de chèvre Arroser d'un filet d'huile d'olive Assaisonner de poivre noir et de quelques brins de thym
/idata%2F1095030%2F2013%2F2013-2035.jpg)
/idata%2F1095030%2Fsoupe-au-potiron-3.jpg)
/idata%2F0534999%2Fverrine.jpg)
/idata%2F1095030%2FIMG_0500.jpg)