Cougettes farcies au veau pour 4

4 courgettes coupées en deux dans la longueur                       

2 steacks hachés de veau tendriade                                           

½ oignon                                                                                               

1 ou 2 gousses d’ail                                                                            

1 cc paprika                                                                                          

½ cc cumin                                                                                           

1 cc curcuma                                                                                        

persil ou coriandre                                                                             

2 cc concentré de tomate                                                                 

1 œuf                                                                                                      

1 Kub Or                                                                                               

Sel, poivre                                                                                            

                                                                Total 14 SP   soit 3,5 SP/part

Chauffer le four à 180°

Vider les courgettes et garder la chair

Hacher oignons, ail, persil

Mélanger tous les ingédients sauf Kub Or

Garnir les courgettes

Dans un plat mettre fond d’eau avec un Kub Or et les courgettes garnies

Faire cuire en arrosant de temps en temps et terminer la cuisson four éteint ce qui évite que ce soit trop grillé (cuisson totale environ 1 h)

Perso j’avais saupoudré légèrement de parmezan 

Vous pouvez compléter avec du riz

Bon appétit !

Ingrédients pâte sablée :

260 g de farine

125 g de sucre

125 g de beurre

1 oeuf

1 pincée de sel

Préparation de la pâte sablée :

Battre le sucre, l'oeuf avec la pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse

Verser la farine tamisée

Sabler la pâte entre les doigts

Ajouter le beurre et pétrir jusqu'à obtenir une boule homogène

Si nécessaire ajouter de la farine

Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer 1 heure au frais puis étaler dans une moule silicone

Préchauffer le four à 180°

Préparation du flan (ici fait au thermomix)

Ingrédients :

130 gr de sucre

90 gr de maïzena

1 litre de lait

3 œufs

une gousse de vanille

Fendre la gousse de vanille en deux, mettre tous les ingrédient dans le bol et faire chauffer 8 mn à 90 ° vitesse 3.

Verser sur la pâte sablée et faire cuire 40 mn

Laisser refroidir avant de démouler.

 1 oignon

 45g noisettes

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

gingembre et curry en poudre (à volonté, selon le goût)

1 courge butternut

 600g eau

 1 bouillon cube légumes

*************

Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol du thermomix : 5 sec, vitesse 5.

Racler les bords et ajouter les noisettes, l'huile d'olive, le gingembre et le curry : 4 minutes, 100°C, vitesse 2.

Puis mixer 5 secondes, vitesse 9. Racler les bords.

Ajouter la courge épluchée et coupée en cubes (d'environ 3 cm), l'eau et le bouillon cube : 20 minutes, 100°C, vitesse 1.

Mixer 1 minute, vitesse 10.

Servez avec un peu de crème et des noisettes grillées.

Tiens et si je faisais des pancakes me dit Elsa hier soir .... Tu me laisses faire je m'occupe de tout !

Oui pas de problème mais ... tu ranges tout après n'est ce pas ?

Donc pour cette recette (environ 10 pancakes et une petite poële)

185 gr de farine

2 c à c de levure chimique

2 c à s de sucre en poudre

1 pincée de sel

2 oeufs

250 ml de lait

50 gr de beurre

Mélanger les ingrédients et laisser reposer une vingtaine de minutes.

Faire chauffer une poëlle à pancake et verser environ 60 ml de pâte.

Cuisson 1 mn de chaque côté jusqu'à ce que le pancake soit bien doré.

Accompagner de miel, sirop d'érable, confiture ou version salée avec du beurre avec des oeufs sur le plat.