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15 décembre 2010 3 15 /12 /décembre /2010 07:55
soupe-au-potiron-3.jpg
 
Mélange de saveurs pour ce velouté, à tester ... vous m'en direz des nouvelles !
 
Velouté de Potimarron (ou buttternut) aux châtaignes
 
1 kg de potimarron ou butternut sans l'éplucher coupé en morceaux
1 oignon + 1bouillon cube de légumes
50 g de crème + 15 gouttes de tabasco
1 c à soupe rase de curry + sel
700g d'eau
 
mixer 5 sec vit 5 l'oignon, ajouter le potimarron l'eau et le bouillon de légumes
cuire 20 mn/100°/sur la flèche contre sens/ mijotage
 
ajouter crème, tabasco, curry et sel et quelques châtaignes
Mixer 1 mn / Vit 10 
 
Personnellement je l'ai servi en verrines pour un apéro et cela a eu son petit succès ! 
 
 

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