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22 avril 2008 2 22 /04 /avril /2008 07:20

Voici la Recette des « digestiv biscuits » qu’une bonne amie qui ne veut pas que je la nomme mais qui se reconnaîtra … m’a passée ! Elle même l'avait trouvé sur le blog d'Eryne

 

Ce sont donc les fameux gâteaux utilisés pour les cheesecake !

Mais … je ne sais pas si il en restera quand je vais en faire un !!!

 

50 g de farine de blé blanche

50 g de farine de blé complète

120 g de flocons d’avoine

130 g de beurre demi-sel  mou en dès

80 g de sucre roux

1 c à c de levure chimique

½ c à c de bicarbonate de soude

 

Mixer grossièrement les flocons d’avoine

Les mélanger dans un saladier avec les deux farines, le sucre roux, la levure chimique et le bicarbonate.

Creuser un puit et y mettre les dès de beurre mou

Sabler du bout des doigts

Malaxer jusqu’à obtenir une boule homogène

Mettre au frais 20 mn dans un film étirable

 

Préchauffer le four à 180°

Etaler la boule de pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé sur 4 mn d’épaisseur environ

Ne pas fariner

Découper la pâte à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre de 8 cm de diamètre environ

Les déposer sur du papier sulfurisé ou sur la silpat et enfourner à 180° 10 à 15 mn

 


Attention ils ne doivent pas colorer !

Les décoller à la spatule et les laisser refroidir et  durcir sur une grille

 

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Published by Laurence - dans Desserts
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commentaires

Marie Cuisine 28/04/2008 18:10

Ils sont très réussis, ces petits biscuits. Bises, Marie

catoche 23/04/2008 09:20

Dommage que l'on ne puisse pas faire de copier-coller sur tes recettes...Ce n'est pas grave, je vais aller chez Eryn.
Merci pour l'idée

Helene(Cannes) 22/04/2008 19:04

UNe bonne idée que de publier cette recette; On n'en a pas toujours sous la main, des digestives ... J'essaierai !
Bonne soirée
Hélène

Eryn 22/04/2008 18:57

Bonjour,

il s'agit de ma recette effectivement :)

http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2008/04/08/8701583.html

Ils sont délicieux !