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20 mars 2008 4 20 /03 /mars /2008 23:03

Vraiment je vous la recommande ... elle est excellente comme l'indiquait l'auteur de cette recette que j'ai trouvé ici

Car comme beaucoup d'entre nous...  je suis aussi à la recherche de la bonne recette de brioche !   
 
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  Ingrédients :

2c à c de sel fin
75 g de sucre
8 oeufs tempérés
1 cube de levure de boulanger
750 g de farine
250 g de beurre (pommade en morceaux)





Mélanger le sucre et le sel et les verser dans le bol du robot
Ajouter les oeufs et mélanger
Ajouter la farine puis la levure émiettée et pétrir 20 à 30 mn
Ajouter le beurre et pétrir encore une vingtaine de minutes

Déposer la pâte dans un saladier fariné, couvrir et laisser lever pendant 1 h 30
Passé ce temps, retravailler un peu la pâte à la main pour dégager l'air de la pâte.

Mettre 10 à 15 mn au congélateur pour la raffermir un peu avant de la tresser.
Faire la tresse puis laisser reposer jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume

Dorer la brioche avec un mélange oeuf/lait

Faire cuire à 180 ° 30 mn en vérifiant la cuisson finale.

et voilà le résultat ....

une brioche ... monstrueusement bonne !!!!


brioche2.jpg

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commentaires

elco 30/10/2008 21:39

tres belle presentation et j'aimerai bien essayé cette recette doit etre très bon en plus
bonne soirée à bientot

sabrina 15/04/2008 14:39

MAGNIFIQUE! Cest une belle reussite et fait vraiment (tres) envie! Merci d'avoir tester. Je suis contente qu'elle vous ai plu...

Plume 21/03/2008 10:54

Très très belle brioche, en effet! Il est difficile de trouver sa brioche, j'ai fini par trouver la mienne, je ne fais plus que celle-là, lol!
Par contre, je suis impressionnée par la quantité d'oeufs utilisés, :-o
Très très réussie, encore une fois, Mmmm!

anne 20/03/2008 10:11

J'en ai fait une hier non tressée...la tienne a l'air déliciause. j'essaierai

Sophely 20/03/2008 10:02

Merci pour le conseil, bizzzz