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7 mars 2008 5 07 /03 /mars /2008 19:09
Une recette où les légumes libèrent toute leur saveur en gardant un côté "al dente" !

Utiliser des moules individuels pour les présenter en assiette

Pour six flans de légumes :

2 oeufs
10 cl de crème fraiche
une courgette
une tomate
une échalotte
30 gr de gruyère
du persil
sel et poivre


Mélanger les oeufs et la crème fraiche
Ajouter la courgette et la tomate ( pelée et épépinée) coupées en petits dés 
L'échalotte hachée, sel poivre et persil

Verser dans les moules et faire cuire environ 20 mn à 140°



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je n'ai pas eu le temps de prendre la photo d'un flan démoulé ... il y avait urgence ! ... des petits ventres affamés ! 
Par contre j'aurais pu prendre ensuite la photo des assiettes vides .... c'est plutôt bon signe !

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Published by Laurence - dans Entrées
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commentaires

Jean-René 04/06/2011 15:25


Dans de nombreux blogs de cuisine, on trouve le mot « échalote » avec une faute d’orthographe. Alors, s’il-vous-plaît, écrivez correctement ce merveilleux condiment : échalote, c’est comme
papillote, on ne l’écrit qu’avec un seul T.
Merci.


Sylvia & Chris 08/03/2008 18:15

merci pour ton vote !!!
On te tient au courant quant à notre avenir.... ;-)
bises

Sylvia & Chris 08/03/2008 18:00

Ceci est une prise d'otage !
Nous faisons intrusion dans ton blog car aujourd'hui ce n'est pas que la journée de la femme, c'est aussi la fin des haricots !
Pour nous, du moins...
Nous participons à un concours de cuisine organisé par Ofimer et si nous n'atteignons au moins la sixième place grace aux votes des internautes, nous ne pourrons jamais espérer être jugées par un jury de professionnels gastronomiques !
Alors au diable l'avarice ! A ta souris et sache qu'en deux clics seulement tu peux nous sauver, nous et notre filet de lieu jaune au chocolat blanc et à la violette de Toulouse !
Bon, nous n'avons pas la prétention de finir 1ères ni d'atteindre un jour la postérité !
Mais nous sommes désespérées (pour ne pas dire au bord du gouffre) de ne pas au moins atteindre la prochaine étape !
On a tout essayé : suppliez nos amis, nos parents, payez nos voisins, alertez les médias, faire des incantations vaudous, mais aujourd'hui, il ne nous reste plus que nos yeux pour pleurer, l'humour et... toi !
C’est par là : http://www.polldaddy.com/poll.aspx?p=379899

Alors même si tu ne votes pas pour nous, il nous reste toujours le plaisir de découvrir tes petits flans aux légumes tout plein de couleurs !

barbichounette 08/03/2008 09:59

C'est l'un de mes classiques !!!!
Tout simplement divin !!!
Bizzzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

Elfe 08/03/2008 09:40

Sympas ces petits flans aux légumes!!! Tout ce que j'aime!!