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6 mai 2007 7 06 /05 /mai /2007 08:14

Petit pains au lait ... essayez c'est un régal !

 recette venant  du blog de Guillemette "chocolat et caetera"

500 g de farine T55 ou T45
1 sachet de levure type Briochin
40 g de sucre en poudre
9 g de sel fin
80g de beurre ramolli
30 cl de lait
1 jaune d'oeuf (facultatif)

Verser tous les ingrédients dans l’ordre dans un bol, bien pétrir pour obtenir une boule de pate. Couvrir, laisser doubler la pâte de volume. Sur un plan de travail fariné, rabattre la pâte puis la diviser en petits pâtons de 25g à 40g environ. Façonner des mini-pains et les placer sur une plaque farinée. Les couvrir et les laisser lever environ 45 minuntes à 1 heure*. Les badigeonner d'un oeuf battu (facultatif) et les cuire pendant 10 minutes environ
(four préchauffé à 180°C).

* les petits pains peuvent être mis au frais à ce moment si on ne les cuit pas de suite.

Ces petits pains accompagent très bien le tartare aux deux saumons, recette publiée dans les entrées

 pains.jpg

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